Resep Gulai Rebung Asam

GULAI REBUNG MASAM

    1. BAHAN

1) Rebung ½ tunas

2) Kelapa ½ butir

2. BUMBU

1) Bawang merah 3 buah

2) Kunyit ½ rsj

3) Bawang putih 2 siung

4) Laos 1 iris

5) Lombok merah giling 1 sendok makan

6) Daun kunyit ½ lembar

7) Jahe ½ rsj

8) Asam kandis 1 buah

9) Garam ½ sendok makan

     
      3. CARA PEMBUATAN

1) Rebung dipotong persegi kecil ( 1cm ) dicuci, direndam dalam panci

tertutup selama 2 hari hingga asam, ditiriskan.

2) Kelapa diparut dan dikeluarkan santan sebanyak 4 gelas.

3) Bumbu digiling halus kecuali daun kunyit dan asam kandis.

4) Santan bersama bumbu dididihkan sambil diaduk.

5) Rebung yang telah ditiriskan dimasukkan dan dimasak hingga

matang.

    4. KETERANGAN

Bumbu dapat ditambah dengan sepoto

ng ikan kering yang tidak asin.